黄岳 宁夏农科院 助理研究员
2021年5月18日
一、大樱桃主要生物学特性
大樱桃结果习性：3-4年初果期，6-7年后盛果期，绝大多数品种异花授粉，经济年限20年以上。
花芽分化：花芽生理分化时间较早，大多集中在春稍停长或果实硬核期以后至采果后10天左右。
花芽形态分化在采果后的1-2个月完成。
枝芽特性：大樱桃的芽为单芽，分为叶芽和花芽。叶芽顶生或腋生。花芽为纯花芽腋生，每一花芽内具有3-7朵花。
芽的萌芽力强，隐芽寿命长，易更新，成枝力随树龄增大而减弱。
大樱桃的枝可分为营养枝和结果枝。栽培主要以短果枝和花簇状果枝为主，生产中可通过修剪、拉枝等农艺措施进行调节，从而保证丰产、稳产。
根系及休眠：大樱桃根系分布较浅，大部分根系分布与5-30cm厚土层中。
大樱桃为多年生落叶果树，受外界环境协迫进入自然休眠后需要经过一段时间的低温才能解除休眠。休眠时间的长短因品种而异。正常条件下大樱桃的休眠时间约需60-80天，即需冷量为：0℃-7.2℃以下的低温需冷量时间累计在800-1400小时左右。完成休眠后樱桃才能正常开花结实。这一点对合理确定扣棚时间是非常重要的。
二、品种选择
授粉品种要求：
一、花粉量大，花期一致。
二、与主栽品种授粉亲和（需不同S基因型）。
三、授粉品种果实经济性状优良。
四、授粉品种约占30%左右。
三、建园要求
常规要求：交通便利，地势高、不积水、雨季地下水位不高于 80~100 厘米，背风向阳，四周无严重遮阴房屋及树木，排水便利；土壤以疏松的沙壤土为好，土壤有机质含量至少1%以上，优质园要求有机质含量6-8%左右。
本地要求：易于黄河水灌溉，地下水总盐份含量低于750mg/L，300mg/L以内最好。含盐量>0.1%盐碱土壤不易直接栽培，需进行土壤改良。
四、栽培模式
大樱桃自身不耐-20℃以内低温，受本地区冬季干燥寒冷，3-4月份花果期低温冻害多发等不良环境因素制约影响，应以设施栽培为主，在冻害发生少的露地区域极少量栽培。
五、土肥水管理
土壤管理：大樱桃为浅根系果树，以土壤疏松，透气性好的壤土为宜。土壤管理主要有高垄栽培、土壤培肥改良，地面覆盖等。
施肥：主要分基肥和追肥两类。
基肥：秋施为宜，主要以优质腐熟有机肥为主，我们本地区以腐熟的纯羊粪或生物菌肥为最好，或与每年8月中下旬，每亩施10方左右有机肥，均匀分配给每棵树，连续施肥3-5年。同时还可以结合基肥每亩施氮磷钾比例为1:0.5:1.2左右的颗粒复合肥，每棵树根据树龄大小施0.3-1kg不等，与有机混合施入。施肥时均匀撒施与树干周围土壤表面并深翻30cm。
追肥：以水溶冲施肥及叶面肥喷施为主。追肥主要以质量好的国产或进口水溶冲施肥为主。其中在花前、花后、坐果期冲施氮磷钾比例为1:1:1的三个20或18的平衡型水溶肥，每亩5kg-10kg。生理落果期结束后即花后15天，冲施氮磷钾比例为1:0.5:1.2-2的水溶肥5kg-10kg/亩，此期每6-7天冲施一次直至果实采收前10天停止。果实采收后至休眠前每月冲施一次平衡性水溶肥。
叶面肥：花期以0.2-0.3%尿素+0.2%硼进行叶面喷施，膨果期以0.2-0.3%尿素+以钙为主的中微量元素或海澡类蛋白+0.2%磷酸二氢钾叶面肥每7天喷施一次直至果实采收。
灌水：五个关键时期：休眠水、萌芽水、花前水、坐果期、果实膨大期水。此时均须大水，以不涝为宜。自萌芽开始至树体休眠，每间隔2-3天滴灌0.5-1小时。果实转色期后注意控水控肥，以小水勤浇为主，以防裂果大量发生。
整形修剪：主要是树形结构及新梢管理两个方面。树形结构主要有纺锤形，KGB形（纵枝形）、单主杆形（一根棍）
新梢修剪：主要有生长季修剪和休眠期修剪。生长季个修剪主以摘心为主，通过摘心疏除过多枝叶，使多数叶片充份见光，尽量不要互相遮挡。具体作法是:当新稍长至5-10cm时进行摘心，促进开花坐果、膨果及花芽分化。该项工作直至采果后1-2个月，平均7-10天摘心一遍。休眠期修剪主要为萌芽前休剪，重点疏除各在背上，过密枝条，以见花芽回缩为主。
六、花期管理
主要有花前疏芽、花期疏花、温湿度管理及人工授粉等关键环节。
疏花芽：主要针对一些易成花易丰产型的品种如萨米脱或沙蜜豆等。疏除结果枝1/4或1/5的花芽，减少树体养分消耗。
花期疏花：在花芽露出花朵未开放时进行及早疏花，主要疏除过密瘦弱的花朵。
花期温湿度管理：白天最高气温不超过20℃，夜间4-5℃左右。白天湿度保持50%-60%左右。
花期人工授粉：配制足够授粉品种的条件下，可采用蜜蜂进行授粉，针对栽培品种单一的情况需采取人工授粉方式。主要有两种类型，一是以授粉花粉为主，可采取液体喷施方式进行；二是直接喷施液体授粉药。两种情况均需要可靠的供货商。
花粉萌芽率检测：配制琼脂培养基，取0.5g琼脂粉，20%蔗糖，15mg/L硼酸，20mg/L吲哚丁酸，20mg/L赤霉素。培养基未凝固前用玻璃棒沾一下，滴一滴到载玻片上，待稍凝结后，取少量花粉均匀涂与其表，放入少量水的培养皿中，扣盖室温培养半小时后取载玻片在显微镜下镜检观查。花粉萌芽率至少达到30%左右即为合格花粉。
果实生长期管理：主要是疏果、膨果。主要疏果时期为生理落果后进行，大概花后15-20天进行，主要疏除小果，畸形果等生长发育不正常果实。果实生长期注意肥水管理及叶面肥喷施，果实转色后注意肥水调控，防止裂果发生。
七、主要病虫害防治
桑白蚧、蓟马、蚜虫、红蜘蛛、细菌性穿孔病、褐斑病、斑点落叶
主要防治措施：萌芽前全园喷施100倍石硫合剂，花后喷施高效氯氰菊脂防治蓟马及蚜虫，4月中下旬喷施杀螨剂防治红蜘蛛。落花后交替喷施甲基硫菌灵或代森锰锌防治细菌性穿孔病及褐斑病。果实采收后喷施防治斑点落叶病。
八、存在的主要问题
大樱桃栽培信息化管理技术应用还比较少。综合管理效率相对滞后。花期坐果药配制方法未能有效掌握,产量形成不稳定。盐碱土壤改良成本过高。